jojo的緣份嗝

Violet Oon, 這個名字在新加坡越來越有名氣, 是新加坡的娘惹餐廳老闆的名字, 也是餐廳的名字

Violet Oon 是著名餐廳老闆, 美食作家, 她的餐廳以土生華人娘惹餐聞名, 她也是新加坡的食品大使

目前Violet Oon 在新加坡有 5 間餐廳, 我們去的是在國家美術館的二樓這間

從外面看, 門面是玻璃門, 餐廳名字只是在旁邊的小板子上, 很低調

才走入餐廳的玄關, 感覺就完全和外觀不同, 高雅的娘惹風格出現在眼前

娘惹風格主要是在各種彩色的磁磚上, 這裡, 到處是顏色不同的磁磚裝飾

從屋頂到地板, 好多美麗的磁磚拼貼!!

天花板上的扇葉風扇很特別, 大片的扇葉充滿南洋風格, 添加浪漫氣氛

玄關一邊的裝飾櫃裡放的都是娘惹器皿, 講究的瓷器皿色彩繽紛也是娘惹的特色

走進餐廳, 先看到的是天花板垂吊下來的大吊燈, 金色鬚鬚設計華麗, 好幾盞連著排出非常壯觀

因為到處都是客人, 只能找幾處沒有客人的座位拍照,

座位分成好幾個不同的區域, 這一區的牆上是綠白色相間的磁磚拼貼, 加上全皮沙發椅看起來很有娘惹風

這一邊的沙發座自成一區, 頂上的油燈款吊燈亮起來散發出溫柔的燈光

牆上掛著的一些餐廳一路以來的照片, 木窗及窗簾都搭配得很有格調

這一區是大長桌, 可以坐到 14 個人, 應該是已經有客人訂下的位子

我很喜歡餐廳設計風格, 高級中又不失娘惹的傳統風格

菜單上有許多美食料理, 就由曾經來過的 Jessica 來幫我們點菜

小金盅是前菜之一, 小小的杯子裡放了芒光, 豆芽, 炸蒜蓉

上面再放辣椒, 甜醬和蝦仁, 一口咬下不同的滋味都包在嘴裡

這是本人最愛的娘惹料理啦~~

大家先來乾一杯小金盅吧, 開始我們的娘惹美食之旅~~

這也是前菜, 是 Gado Gado, 以蔬菜豆腐為主, 通常我們會把食材混合在一起然後沾著醬汁吃

不過這裡都排得美美的, 就各自拿自己想吃的沾著醬汁吃吧

五香捲是娘惹料理裡必點的小菜, 類似我們的蝦捲, 五香則是絞肉捲

仁當辣醬牛肉, 這道算是印尼菜中的代表, 香料調成的甜辣醬汁淋和牛肉塊一起把牛肉煮到很爛

口味重的人肯定會愛上

一人一小碗娘惹牛肉湯, 牛肉片, 酸菜, 番茄, 紅辣椒, 酸酸辣辣的滋味非常過癮

 參巴辣椒蝦, 辣醬臭豆, 這些都是娘惹菜口味, 參巴辣椒是用香料調成的辣椒醬,也是酸酸辣辣的, 炒甚麼都好吃

臭豆這道料理我在台灣沒有吃過, 新加坡很多人都愛它的臭, 真的, 聞起來真的是臭臭的!!

辣椒魚, 蝦米小卷. 魚肉事先炸過在淋上辣椒, 小卷則是煮好後放上詐得香香的小米和小魚乾

雞販, 椰漿飯, 白飯各一, 椰漿飯和雞飯是新加坡美食, 每種不同的飯都可以嘗試一點,

每道料理都這麼美這麼好吃, 好豐盛的一餐!!

接下來是甜品時間 :

甜品 : 麵煎粿, 這道其實在新加坡的很多小販中心都可以吃得到,

不過這裡的更講究, 把面皮烤得表皮許多大小洞洞, 捲起來好像是藝術品一般, 裡面包的有花生餡

對了, 今天也是為了幫 Candy 美女生日慶生, 我們訂了一個好漂亮的巧克力水果蛋糕送給她

吃了這一餐, 篹是品嘗了新加坡娘惹菜的經典料理, Violet Onn 的娘惹料理目前有間分店

不過我覺得在美術館裡的這間最漂亮, 擺盤和口感也是非一般的精緻

喜歡娘惹餐的可不能錯過這名廚料理~~

 National Kitchen by Violet Oon : 1 St Andrew's Rd, #02–01 National Gallery, Singapore 178957    Tel :   9834 9935

website : https://violetoon.com/national-kitchen-by-violet-oon-national-gallery-singapore/