jojo的緣份嗝

​​
在好朋友Betty的家裡, 舉行了一次烹飪大會, 這是應我們的要求, 請B教我們做好吃的XO干貝醬跟Boxing Chicken, 兩種都是實用又好吃, 這裡先介紹XO干貝醬吧~~
 

 

 

 

 

 

 

 

材料準備功夫不少, 幸好Betty有好幫手幫忙, 我們到的時候, 都準備好了~~

 

 

 

 

1. 紅蔥頭蓉150克

 

 

 

 

2. 蒜頭蓉 150g (炒到有點黃)

 

 

 

 

3. 干貝50g (水要淹過干貝, 泡1 - 2小時, 然後再去蒸 30 分鐘, 再撕成干貝絲)

 

 

 

 

4. 金華火腿 50 g ( 要先放入電鍋跟干貝一起蒸30分鐘, 再切丁)

 

 

 

 

5. 蝦米 50 g 剁碎

 

 

 

 

6. 指天椒(小辣椒) 30g 切碎

 

 

 

 

7. 辣椒干30g (磨幼), 泡熱水

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

做法 : 放下 300ml 的 sunflower oil, B說一定要用 sunflower oil,

 

 

 

 

先倒入2料, 然後倒入1料 , 一起炒一炒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

然後將3 - 7料 一起放入鍋內炒香, 再來加入糖2湯匙, 鹽一湯匙, 雞粉15g, 要一直拌炒, 炒到變成黃色, 油也稍少就可以囉~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

試吃時間, 左邊的是剛做好的, 右邊的是從外面買的

 

 

 

 

外面買回來的XO干貝醬, 顏色較深, 口感很鹹, 也感覺不到干貝絲

 

 

 

 

自己做的, 顏色好看, 不會太鹹, 也可以咬到絲絲的干貝絲的咬勁, 讚~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

除了學作, 還有樣品帶回家呢!! 真是太感激啦........ 這XO干貝醬, 可以佐飯, 可以跟青菜, 或與肉類伴炒, 直接拿來放在乾麵條上也很棒~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Boxing Chicken 的中文名稱是 "拳頭雞" ,  一個有很可愛的名稱, 也很受孩子們的喜愛的一道菜,

 

 

 

 

拳頭雞的做法簡單如下, 包准各位做了一次就會愛上它啦~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 雞翅600g 約6 - 8隻

 

 

 

 

2. 餅乾弄碎100g ,  麵包糠 80g

 

 

 

 

3. 鹽半茶匙, 五香粉1/8茶匙, 少許胡椒粉, 雞粉一茶匙, 酒半茶匙, 蛋半粒, 玉蜀黍粉一大湯匙, 麻油一茶匙, 全部攪拌均勻

 

 

 

 

4. 雞翅處理好後加入3料拌均勻, 至少醃45分鐘, 可以放整晚'

 

 

 

 

5. 要炸前30分鐘才放半湯匙薑汁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

做法： 倒油入鍋中，把雞醃好沾上2 料炸至金黃

 

 

 

 

吃時沾上泰式辣椒醬一起吃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

準備好的材料, 不難, 很容易買到的材料!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

用這種牌子的麵包糠

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所有的醬料跟蛋調和在一起備用

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

將雞翅的肉往前面推擠, 集中到雞翅的一側

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

處理好以後的雞加上調味料混合

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

沾上面包糠的雞翅等著下鍋囉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一次不可以放太多雞翅膀才能炸得好看好吃.......

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

炸成金黃色的拳頭雞端盤上桌囉，又香又脆, 看起來就好好吃啊!!

 

 

 

 

 

 

 

 

好吃的料理擺了一桌，小美女妹妹已經就位等不及要品嘗了.........

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

另一位小妞妞已經在手裡拿著一隻, 眼裡還看著盤子裡的呢

 

 

 

 

 

 

 

 

 

看她正享受著手上的雞翅, 小小手剛好拿一隻,  真有夠可愛的了啦, 這樣, 會不會讓你也想吃啦.........ㄎㄎㄎㄎ