jojo的緣份嗝

材料 :

Oreo 餅乾      250gm                          無鹽牛油(unsalted butter)      120gm

乳酪 (cream cheese)      300gm                        

鮮奶油  (Millac cream)  450gm (可自由調配乳酪跟鮮奶油的份量)

蛋黃                3粒                              檸檬汁             1個

 幼糖   (fine sugar)100gm                百香果果漿 (passion fruit paste) 75gm

明膠粉 (gelatine powder) 15gm      透明膠(mirrar gel)        2茶匙

1) 將餅乾攪碎, 加入溶化的牛油並拌勻, 放入模型裡按實, 放入冰箱冷卻30分鐘

2) 將奶酪和糖混合成奶油状, 加入蛋黃攪勻

3) 將明膠粉, 百香果漿混合至溶解,  加入檸檬汁混合後倒入2中

4) 將奶油手打起成鬆軟状,  倒入3中

5) 倒入模型內餅乾上, 放入冰箱2到4小時使之成型

6) 透明膠跟4茶匙百香果漿混合塗勻在已成型的起司蛋糕上 

我買的材料, 孩子們不喜歡百香果, 所以我換成芒果果漿, 要買無糖分的比較沒那麼甜喔~~~

做好了混合起司倒入模型中, 下面是Oreo餅乾

成型後的起司蛋糕, 這是老師做的, 回到家自己照樣做了一個~~

因為起司蛋糕是不用機器打的, 所以作起來比較容易, 不用怕打不好, 不用怕發不起來~~

這是我的傑作 - 芒果起司蛋糕 ~~

沒老師的那麼多裝飾, 最間單的就可以了啦, 很好吃呢, 才剛冰好就被大家吃了三分一了